わたしが仕事に選んだものは、 ほんの小さなクッキーです。   もっと大きなものを創る仕事や、 大きな収入や名声を得ている人を見ると、 正直なところ落ち込んだり心が揺れることもありますが、 紆余曲折ありながら 自 […]

松本駅前の老舗（？）、たかのチェーンさん。 お団子や太巻き、いなり寿し、焼きそばなどが売っています。 息子の受検会場の下見に行った時に、お団子を買いました。 おばちゃんとおばちゃん同士の会話をしたら（笑） アラ〜受験生な […]

長男の卒業に際し、 かつてお世話になった大好きな国語の先生が わざわざ県外からお祝いに駆けつけてくださり、 お話をしてくださいました。 「人」という漢字は 人が支え合っている様子から成り立っている、と。 でもよく見てみる […]

焼き菓子の仕事を始めてから、当然爪は短く、 ネイルのおしゃれはできなくなりました。 たくさんあるマニュキアも眠ったまま固まりつつあります…😅   息子の卒業式と謝恩会のために 美容院でセットしていただいている間 […]

謝恩会のギフトに桜の型抜きクッキーを作りたくて、 型を自作してみました。 ストロベリーパウダーで色を着けた生地を抜きます。 アラザンをつけたら… 一気に金魚⁉️😅 抹茶の葉っぱと、ほうじ茶の桜と、スマイルのアソートを 作 […]

Y-bakeのビスコッティは ⒈ 材料を混ぜて生地を作る ⒉ なまこ型に成形する ⒊ 180度のオーブンで焼く（１度目の焼成） ⒋一旦取り出して冷まし、斜めにカットする ⒌切り口を上にして天板に並べてさらに焼く（２度目の […]

そう言えば的ですが 9月1日に創業して3月1日ということは、半年が経ちました。   ゼロの見通しと認知度からスタートして、 多く人と知り合い、初めての経験を多くさせていただきました。 泣いたり笑ったり、 もっと […]

現在のところ、Y-bakeは店舗を持ちません。 お客さまにご不便をおかけしますが、 一人で全てを手作業で行なっているため、 作り出せる量には限りがございます。   目下、委託販売先は松本市内の「BIKE RAN […]

「BIKE RANCH 10周年 おめでとうございます！」   バイクランチさんのお客様で、 Y-bakeビスコッティやクッキーのファンの女性から ＨＰを通してコンタクトをいただき、 バイクランチさん10周年の […]

Y-bakeを始めてから、 自分にとっては当たり前のことでも 意外に知られていないことがあると驚いたので ビスコッティがどうやって作られているのかを 何回かに分けてご紹介します。 まず、ビスコッティとはイタリア語で 「ビ […]