TRECOTTI（トレコッティ=3度焼きのビスコッティ）

※すべてに信州産地粉を使っています。

オリジナルトレコッティ

2003年に誕生したオリジナルタイプのトレコッティ（三度焼きのビスコッティ）。素朴でシンプルながら止まらなくなる味に、最もリピーターが多いY-bakeの看板メニュー。信州産小麦粉ベースで糖分を抑えた生地に、３種類のナッツ（くるみ、アーモンド、カシューナッツ）がたっぷり入っています。完全オリジナルの生地の風味や硬さ、たっぷり入ったナッツの贅沢さは他にないものです。ビスコッティを食べ慣れた方、粉物が好きな方、ナッツが好きな方、ヘルシーな軽食・行動食をお求めの方にはぜひ一度お試しいただきたい味です。

Wチョコレート

甘さを控えたしっかりしたかカカオ生地に、チョコレートチップとくるみ入り。 カカオ生地が苦手なわたしも食べたくなるようなトレコッティを、と試行錯誤して生まれました。 大人好みのカカオ生地だけでも美味しいのですが、ところどころにのぞく甘いチョコレートチップと香ばしいくるみの相性がとても良く軽食にもおやつにもぴったりです。

オートミール（割コッティ）

オートミールを配合した生地にくるみとひまわりの種を合わせ、より健康的なおやつや補給食をイメージしました。小麦粉だけの生地よりも食べやすいザクザクした食感です。 一般的ななまこ型ではなくシート状に伸ばしてじっくり焼き上げました。好みの大きさに割って頂くと、グラノーラのようにヨーグルトにも合わせられます。

スパイス

エジプトの調味料DUKKAH（デュカ）にインスパイアされて生まれたトレコッティ。
クミン、キャラウェイシード、アニスシード、白ゴマ、砕いたアーモンド入り。エキゾチックな香りが広がります。

 

ナッツ・モア

一番人気のオリジナルトレコッティ、ナッツ好きのわたしが満足するくらい「ナッツがぎっしり入っている」という点でたくさんのお客さまからご好評をいただいています。
オリジナルは形成するのに最大量の配合ですが、ある日ふと逆転の発想で「溢れてももっと入れてみようかな」と思ってナッツを増量。もちろんすでにぎゅうぎゅうですから、生地に入らず溢れたナッツもすべていっしょにお届けいたします。わたしは一緒に焼いたこぼれたナッツにも格別の美味しさがあると思っています。

 

 

COOKIE

※現在クッキーは一種類のみ、一定量以上の個別オーダーで、工房での対面販売のみとさせていただいております。

くるみクッキー

30年以上定番の胡桃クッキー
添加物なしの手作りならではの、
バターと胡桃が入ったさくさく贅沢なクッキーです

 

 

 

 

 

原材料名

オリジナル…
小麦粉（長野県製造・信州産小麦）、砂糖、牛乳、卵、米油、アーモンド、カシューナッツ、くるみ

Wチョコレート…
小麦粉（長野県製造・信州産小麦）、砂糖、牛乳、卵、米油、ココア、アーモンド、チョコレート

オートミール…
小麦粉（長野県製造・信州産小麦）、砂糖、牛乳、卵、オリーブオイル、オートミール、くるみ、ひまわりの種

スパイス…
小麦粉（長野県製造・信州産小麦）、砂糖、牛乳、卵、オリーブオイル、アーモンド、ごま、香辛料

ナッツ・モア…
小麦粉（長野県製造・信州産小麦）、砂糖、牛乳、卵、米油、アーモンド、カシューナッツ、くるみ

 

 

 

栄養成分表示（１個あたり）

オリジナル…熱量:2,017kcal/たんぱく質:47.4g/脂質:108.3g/炭水化物:218.1g/食塩相当量:0.2g（１個あたり/日本食品成分表を用いた推定値）

Ｗチョコレート…熱量:1,840kcal/たんぱく質:44.7g/脂質:93.9g/炭水化物:215.3g/食塩相当量:0.3g（１個あたり/日本食品成分表を用いた推定値）

スパイス…熱量:2,023kcal/たんぱく質:51.6g/脂質:79.1g/炭水化物:243.5g/食塩相当量:0.2g（１個あたり/日本食品成分表を用いた推定値）

オートミール…熱量:2,013kcal/たんぱく質:48.3g/脂質:117.1g/炭水化物:199.3g/食塩相当量:1.2g（１個あたり/日本食品成分表を用いた推定値）

ナッツ・モア…熱量:2,260kcal/たんぱく質:69.0g/脂質:129.9g/炭水化物:226.4g/食塩相当量:0.2g（１個あたり/日本食品成分表を用いた推定値）