Y-bakeのスタートは、焼き菓子全般、特にクッキーが中心でした。

委託販売では、はじめは無名ですから売れ残って引き取ることもあり、悲しい思いをしたことも😢

今思い出せばよい経験でした。

でも地道にやり続けるうちにリピーターが増え始め、問い合わせがあり、個人のオーダーへと繋がっていきました。

自分で焼けると自分では買わないので、

なぜみんな買うのだろう？と不思議に思いましたし、商品になることにびっくりしていました。

リピーターの中には、自分でも焼くけれど美味しくない、という方が多いです。レシピを見れば同じものが出来上がるかというとそうでもないらしい、と気付きました。

クッキーは競合相手が多過ぎるし、個人の生産量には限りがあるのでビスコッティ専門店にしよう、とメニューから下げたのですが、今度はクッキーの復活を望むファンも増えてきました😅

ううむ困った。でもうれしい😆

誇張でなく、、、Y-bakeはクッキーもトレコッティも、一度召し上がった方のリピート率がとても高いです。

わたしもクッキーを焼くのは楽しいし、何しろもう30年以上も焼いています。その年月や経験が味に出るのでしょう。

オンラインショップに慣れてきたら、種類は少なくてもサイドメニューでクッキーも復活させたいな🥰と考えています。

その際はぜひ、トレコッティと合わせてクッキーもオーダーしてお召し上がりいただきたいと思っています。

お楽しみにお待ちください！